Reportage réalisé par Halal Business TV :
MISSION FOODS est un leader mondial dans la fabrication et la commercialisation de la tortillas en Europe et dans le monde, donc nous fabriquons en fait des tortillas, des pains plats tell que les Pittas, les Nannes également, qui s’adresse en fait aussi bien à la restauration commerciale que collective.
Nous avons un gros marché aux Etats-Unis, puisque MISSION FOODS à la base c’est une société mexicaine, donc qui a été créée en 1949 donc nous avons plus de 60 ans d’existence. Donc c’est vrai que nous sommes très très présent sur le continent sud-américain et le continent américain également les Etats-Unis mais également le canada. Et depuis 10 ans nous opérons maintenant en Europe.
Les tortillas que nous avons sont de différentes nature, alors soit à la fois des tortillas pour fabriquer des Wraps, ils sont dans la tendance en ce moment, croissant un petit peu partout au Europe et en France en particulier. Donc, le Wrap en fait c’est un sandwich froid à la base, la partie de base une tortilla et avec une garniture petite sandwich à l’occidentale jambon, salade, tomate et puis vous pouvez également faire des préparations chaudes toaster, snacker toujours avec une base de tortillas et en particulier avec une galette de tortillas appelé buron.
le Fold est la dernière innovation de MISSION FOODS, c’est un pain type Nannes, qui est prêt plié, donc il est livré en fait surgelés et qui est déjà prêt en fait à garnir, donc c’est un gain de temps considérable, en fait, pour les propriétaires de sandwicherie, puisqu’il n’y a plus qu’à ressortir le pain, le décongeler et le garnir, là également ça peut être servi froid ou bien toaster comme un panini. Oui, tous nos produits, tous nos tortillas et tous nos pain plat, en fait, sont des produits halal et ne contiennes absolument aucune matière grasse animal mais uniquement matière grasse végétale.
Donc, je pense qu’il faut surtout garder à l’esprit c’est que le tortillas aujourd’hui se prépare tellement bien pour la fabrication en fait des Wraps, c’est une vraie tendance aujourd’hui, c’est le nouveau sandwich qui se développe partout. Qui attire une nouvelle clientèle, notamment féminine puisqu’elle perçoit l’intérêt du Wrap comme aillant une galette plus fine, moins de pain on sent bien la garniture et en plus à une connotation beaucoup plus légère. donc c’est vraiment un produit sur lequel il faut aujourd’hui investir et développer c’est très facile on peut développer tout un tas de recettes, de garniture, de choses très intéressante aussi bien en salé d’ailleurs, que dans le sucré, donc c’est intéressant pour couvrir un créneau notamment de quatre heures et du goûter.