Paris Halal Expo 2011 : Abatoirs Ets.Gourault

Reportage réalisé par Halal Business TV :

Najib Khaled, je suis directeur commercial des abattoirs Gourault, cet abattoir est basé à Blois, dans le 41, il est spécialisé dans la production de produits carnés halal sous contrôle strict AVS. Alors sous la gamme BOVIHAL vous allez retrouver tout une gamme de bœuf et de veau entièrement hallal et sous contrôle de l'association AVS en termes d'abattage. Cette marque vas nous permettre aussi de communiquer avec le consommateur, de lui apporter des réponses à des questions qu’il doit certainement se poser et qu’on ne lui a pas rapporté jusqu'à présent et qui vont aller de l'alimentation des bovins jusqu'à l'abattage et la distribution dans les circuits.

Aujourd’hui nous avons une distribution qui est national qui va jusqu'à la région paca, on trouve le produit dans la région Rhône-Alpes aussi, ils sont très présents en région centre ainsi qu’en région parisienne. Et nous avons démarré notre implantation dans la région ouest depuis trois mois par le biais d'une société que nous avons acquis sur place et qui s'appelle SOCOVIANDE. Le plus que nous apportons c’est que nous appartenons à un groupement d'éleveurs qui s'appelle GEO, et qui fédère plus de deux mille éleveurs, cela nous permet aujourd'hui d'apporter une régularité dans notre offre bovine que l’on fait, nous permet d'avoir les informations nécessaires que l'on peut communiquer aux clients et qui vont aller de l'alimentation du bovin, à son transport en passant par les notions de bien-être animale jusqu'aux conditions d'abattage et des lieux de distributions. Le bovin qui a été mis en production il a été mis en production selon un cahier des charges bien défini qui va nous permettre d’obtenir une qualité de viande régulière sur toute l’année, une conformation de viande qui est pratiquement régulière et une qualité gustative de cette viande, encore une fois que le consommateur retrouvera chaque fois qu'il achètera cette viande en tout cas. Incha’allah nous espérons nous développer encore davantage dans la gamme des produits élaborés, continuer à enrichir notre offre en barquette pour que le consommateur puisse, puisque nous sommes les seuls à proposer aux consommateurs des barquettes sous contrôle AVS, donc de renforcer cela et d'avoir une couverture nationale sur ce plan là.